Визимьярский СКЦ провели мероприятие с участниками семейного кружка ,, Пока все дома ". Мероприятие под названием
,, Хрустящий огурчик ". Сегодня нам довелось побывать в гостях у семьи Колесниковых. Александр Сергеевич - участник семейного кружка и его внук Ванюша рассказали нам как они готовят на зиму вкусные запасы , чтобы не только на Новогодний праздничный стол достать из погребка аппетитную баночку с огрурчиками , но и на повседневные дни к любому вкусному блюду, гарниру . Маринованные огурцы - это овощные консервы , в состав которых обязательно входит уксусная кислота , обеспечивающая консервирующее действие в процессе мариновки.
Исторически сложилось так , что огурцы стали самым популярным продуктом для маринования. На Руси огурец появился во времена Ивана Грозного , но здесь его вкус сочли пресным , поэтому стали солить и мариновать .Такой способ помогал сохранить урожай на зиму. На протяжении многих столетий огурцы готовили в бочках , пока в начале XIX Николя Аппер не открыл способ закатывания огурцов в банки . С тех пор банки для маринованных огурцов неизменно пользуются успехом . В ходе беседы Александр поделился с нами своими рецептами засолки бочковых и маринованных огурчиков. Рассказал какой замечательный рассольник он готовит в своей семье , традиционное фирменное блюдо ,, Азу " и во всех этих блюдах присутствуют огурчики. Просто слюнки появляются от таких вкусных рецептов . Ваня внук охотно помогает дедушке, где огурчики помыть , где специй в баночку положить , соль и сахар насыпать да и вообще детям всё интересно и познавательно. А когда всё это делается семейно да с душой , то это в двойне вкуснее. Вот такое вкусное мероприятие у нас сегодня получилось. Спасибо участникам за гостеприимство и за замечательные рецепты . Благодарим за участие.